Суп харчо

🔖Ингредиенты:

1. Мясо говядина (баранина) - 600 г.;
2. Ядра грецкого ореха - 60 г.;
3. Рис - 60 г.;
4. Помидоры - 4 шт.;
5. Лук репчатый - 2 шт.;
6. Болгарский перец - 2 шт.;
7. Морковь - 1 шт.;
8. Чеснок - 4 зубка;
9. Перец черный горошком - 7 шт.;
10. Лавровый лист - 2 шт.;
11. Зелень кинзы - для подачи;
12. Перец острый - для подачи;
13. Растительное масло - для жарки;
14. Соль - по вкусу;

Способ приготовления супа харчо

1. Мясо моем, нарезаем небольшими порционными кусками. Обжариваем на раскаленном растительном масле в течение десяти минут.
2. Лук и морковь чистим, мелко режем. Отправляем к мясу. Жарим все вместе около пятнадцати минут.
3. Мясо с овощами перелаживаем в кастрюлю. Заливаем 3 литрами холодной воды. Солим по вкусу. Ставим на огонь. Варим до готовности мяса.
4. Болгарский перец нарезаем небольшим кубиком, помидоры натираем на мелкой терке. Рис хорошо промываем. Отправляем все в суп. Варим до готовности риса.
5. За пять минут до окончания варки, закладываем измельченные орехи и чеснок, лавровый лист, перец горошком.
6. Готовый суп харчо оставляем минут на двадцать, что бы он настоялся. Затем, разливаем по тарелкам, добавляем по вкусу, колечки острого перца и рубленную зелень кинзы (можно петрушку). Подаем на стол.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также