Рыба по-гречески

🔖Ингредиенты:

1. Рыбное филе - 250 г.;
2. Вода - 150 мл.;
3. Лук репчатый - 1 шт.;
4. Лук порей - 1 шт.;
5. Морковь - 1 шт.;
6. Сельдерей - 1 шт.;
7. Томатная паста - 4 ст. ложки;
8. Пшеничная мука - 1 ч. ложка;
9. Сахарный песок - 1 ч. ложка;
10. Растительное масло - для жарки;
11. Зелень петрушки - для подачи;
12. Лимон - для подачи;
13. Маслины - для подачи;
14. Лимонный сок - по вкусу;
15. Душистый перец горошком - по вкусу;
16. Лавровый лист - по вкусу;
17. Соль - по вкусу.

Способ приготовления рыбы по-гречески

1. Рыбное филе нарезаем небольшими порционными кусками. Помещаем в кастрюлю. Добавляем соль, лавровый лист, душистый перец.
2. Заливаем водой. Ставим на огонь и варим до готовности. Затем, достаем из бульона и охлаждаем.
3. Лук порей режем колечками, репчатый лук - небольшим кубиком. Морковь и сельдерей трем на терке. Обжариваем до готовности на растительном масле.
4. Вливаем полстакана бульона, в котором варилась рыба. Солим по вкусу. Готовим пять минут. 
5. Добавляем томатную пасту, сахарный песок, лимонный сок и муку, разведенную в небольшом количестве воды. Тушим на медленном огне до нужной консистенции.
6. На тарелку выкладываем половину овощного соуса. На верх, укладываем кусочки рыбы. И накрываем все оставшимся соусом.
7. Украшаем рубленной зеленью петрушки, маслинами и дольками лимона. Подаем на стол. Приятного аппетита!

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также