Датский гороховый суп с копчёными рёбрами

🔖Ингредиенты:

1. Копченые свиные ребра - 300 гр.;
2. Сухой горох - 300 гр.;
3. Картофель - 4 шт.;
4. Морковь - 2 шт.;
5. Лук репчатый - 1 шт.;
6. Сельдерей - 2 стебля;
7. Тимьян - по вкусу;
8. Растительное масло - для жарки;
9. Зелень укропа - по вкусу;
10. Соль - по вкусу.

Способ приготовления датского горохового супа с копчёными рёбрами

1. Горох хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь набухать. Альтернативный вариант: заливаем кипятком и оставляем на пару часов.
2. Набухший горох промываем, помещаем в кастрюлю. Копченые ребра нарезаем небольшими кусками. Отправляем к гороху, заливаем чистой водой. Ставим на огонь и варим 1-1,5 часа.
3. Картофель моем, чистим, нарезаем кубиком. Перелаживаем в кастрюлю. Солим, доливаем воду.
4. Морковь и сельдерей нарезаем кружочками. Обжариваем немного на растительном масле. Отправляем в суп.
5. Варим до тех пор, пока горох полностью не разварится. Перед окончанием варки, добавляем рубленную зелень и тимьян.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также