Закуска из свекольных блинов с красной рыбой

🔖Необходимые продукты:

1. Свежевыжатый свекольный сок - 100 мл;
2. Куриные яйца - 1 шт.;
3. Пшеничная мука - 60-70 г.;
4. Растительное масло - 45 мл.;
5. Морская соль - 1/2 ч. ложки;
6. Сливочный сыр -120 г.;
7. Домашняя сметана - 3 ст. ложки;
8. Готовый хрен - 1 ст. ложка;
9. Слабосоленая красная рыба - 200 г.;
10. Ядра грецкого ореха - 1 горсть;
11. Черный молотый перец - по вкусу;
12. Листья салата - 1 пучок.

Способ приготовления закуски из свекольных блинов с красной рыбой

1. Из муки, свекольного сока, растительного масла, соли и яйца замешиваем тесто. Оно должно получится густым, примерно как на оладьи.
2. Третью часть теста выливаем на разогретую сковороду. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны. Должно получится три блина.
3. Соединяем вместе сметану, хрен, сливочный сыр и измельченные грецкие орехи (можно обойтись без орехов), по вкусу перчим. Хорошо все перемешиваем.
4. Красную рыбу отделяем от кожи, извлекаем все косточки и нарезам крупными кусками.
5. Сырной смесью смазываем свекольные блины, сверху помещаем салатный лист. Его, тоже, смазываем намазкой.
6. На один край блина разлаживаем рыбу. Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
7. Остывший рулетик, нарезаем порционными кусочками. Красиво выкладываем на блюдо и украшаем листьями салата.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также