Витаминный салат с фасолью

🔖Необходимые продукты:

1. Свежие помидоры - 100 г.;
2. Желтый болгарский перец - 100 г.;
3. Свежий огурец - 100 г.;
4. Сухая фасоль - 80 г.;
5. Оливковое масло - 70 мл.;
6. Свежевыжатый лимонный сок 50 мл.;
7. Красный салатный лук - 1/2 шт.;
8. Чеснок - 4 зубчика;
9. Дижонская горчица - 2 ч. ложки;
10. Зелень кинзы - по вкусу;
11. Зелень укропа - по вкусу;
12. Черный перец молотый - по вкусу;
13. Соль - по вкусу.

Способ приготовления витаминного салата с фасолью

1. Фасоль промываем, заливаем горячей водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим пару минут. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на час.
2. Сливаем воду, после чего, заливаем четырьмя стаканами воды. Варим до готовности. (Фасоль должна быть мягкой, но превратится в пюре). Сливаем воду и даем остыть.
3. Огурцы, помидоры, репчатый лук и болгарский перец режем небольшими кусочками, зелень мелко рубим. Соединяем с отварной фасолью.
4. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем. Поливаем салат.
5. Помещаем салат в холодильник на один час, чтобы овощи пропитались. Перед подачей на стол, хорошо перемешиваем.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также