Рыбные икряники с соусом тартар

🔖Необходимые продукты:

1. Рыбная икра - 1 кг.;
2. Пшеничная мука - 300 г.;
3. Масло сливочное - 80 г.;
4. Репчатый лук - 2 шт.;
5. Морковь - 2 шт.;
6. Куриные яйца - 2 шт.;
7. Чеснок - 3 зубка;
8. Зелень укропа - 1/2 пучка;
9. Растительное масло - для жарки;
10. Черный молотый перец - по вкусу;
11. Соль - по вкусу.

Для соуса:

1. Соленый огурец - 2 шт.;
2. Майонез - 200 г.;
3. Чеснок - 3 зубка;
4. Зелень укропа - 1/2 пучка;
5. Черный молотый перец - по вкусу;
6. Соль - по вкусу. 

Для подачи:

1. Салатные листья - 1 пучок.

Способ приготовления рыбных икряников с соусом тартар

1. Морковь чистим, натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. Чеснок и укроп мелко рубим.
2. Лук и морковь обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем чеснок и укроп. Готовим еще пять минут. Оставляем до остывания.
3. Рыбную икру (карп, карась и пр.) отделяем от пленок. Добавляем обжаренные овощи, яйца и муку. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
4. Приготовленный икряной "фарш", выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом при помощи ложки.
5. Жарим икряники с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем, помещаем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
6. В майонез добавляем натёртые на мелкой терке, соленные огурцы, добавляем измельченный чеснок и рубленную зелень. Солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
7. Готовые икрянники выкладываем на лисья салата, подаем с соусом тартар. Приятного аппетита!

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также