Печенье "Финансье" со сливой

🔖Необходимые продукты:

1. Сливочное масло - 200 г.;
2. Сахарная пудра - 180 г.;
3. Миндальная мука - 120 г.;
4. Пшеничная мука- 70 г.;
5. Сливы - 8 шт.;
6. Яичные белки - 6 шт.;
7. Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка;
8. Корица - 0,5 ч. ложки;

Способ приготовления печенья "Финансье" со сливой

1. Сливочное масло помещаем в сотейник, ставим на огонь. Ждем когда растает и закипит. Кипятим 10-15 минут, до потемнения масла и появления орехового запаха. Затем, процеживаем и даем ему немного остыть.
2. Куриные белки взбиваем до образования легкой пены. Соединяем с маслом. Добавляем миндальную и пшеничную муку, сахарную пудру, кукурузный крахмал (можно заменить картофельным) и корицу. Перемешиваем до однородной консистенции.
3. Сливы разделяем на половинки, удаляем косточки. В каждой половинке, по середине, делаем разрез.
4. Тесто разливаем по формочкам, сверху помещаем половинки слив. Отправляем в духовку, разогретую до 200° С. Выпекаем 20-25 минут. Готовность проверяем при помощи зубочистки.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также