Картофельная запеканка с курицей

🔖Необходимые продукты:

Для картофельного пюре:

1. Картошка - 1,2 кг.;
2. Молоко -150 мл.;
3. Сливочное масло - 60 г.;
4. Куриные яйца - 1 шт.;
5. Зеленый лук - 1 стебель;
6. Лавровый лист - 1 шт.;
7. Черный молотый перец - по вкусу;
8. Соль - по вкусу. 

Для начинки:

1. Куриная грудка - 800 г.;
2. Шампиньоны - 400 г.;
3. Сливки - 200 мл.;
4. Лук репчатый - 1 шт.;
5. Пшеничная мука - 2 ст. ложки;
6. Масло сливочное - 1 ст. ложка;
7. Горчица - 1 ч. ложка;
8. Масло растительное - для жарки;
9. Приправа для курицы - по вкусу;
10. Панировочные сухари.

Способ приготовления картофельной запеканки с курицей

1. Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем зеленый лук, лавровый лист и сливочное масло. Доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем на пять минут. Затем, извлекаем лук и лаврушку.
2. Картофель чистим, нарезаем небольшими кусочками, солим по вкусу и отвариваем. Сливаем воду, разминаем до состояния пюре. Вливаем горячее молоко, солим и перчим по вкусу, вбиваем куриное яйцо. Перемешиваем до однородной консистенции.
3. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле пару минут, пока мясо не побелеет.
4. Репчатый лук режем кубиком, отправляем к курице. Добавляем сливочное масло. Жарим до прозрачности лука. Всыпаем специи, подсаливаем и хорошо перемешиваем. Обжариваем еще пару минут.
5. Шампиньоны мелко нарезаем, отправляем к курице. Готовим до тех пор, пока грибы уменьшаться в объеме и часть выделившийся жидкости, испарится.
6. Всыпаем муку и жарим еще пару минут. Затем, вливаем теплые сливки. Доводим до кипения. Добавляем горчицу. И тушим до загустения соуса.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Дно и бока обсыпаем панировочными сухарями. Заполняем форму картофельным пюре на 1/3. Вкладышем начинку. Наверх помещаем оставшиеся картофель.
8. Запекаем до золотистой корочки в духовке, разогретой до 180-200º С.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также