Кекс «Мoхито»

🔖Необходимые продукты:

Для теста:

1. Пшеничная мука - 315 г.;
2. Сахарный песок - 220 г.;
3. Сметана - 150 г.;
4. Сливочное масло - 70 г.;
5. Свежевыжатый лимонный сок - 65 мл.;
6. Растительное масло - 50 мл.;
7. Куриные яйца - 2 шт.;
8. Сода - 1 ч. ложка;
9. Разрыхлитель - 1 ч. ложка;
10. Цедра с одного лимона;
11. Измельченная свежая мята - 3/4 стакана

Для сиропа:

1. Свежевыжатый лимонный сок -.100 мл.;
2. Сахарный песок - 100 г.;
3. Ром - 60 мл.

Способ приготовления кекса «Мoхито»

1. В чашу миксера высыпаем сахар и вбиваем яйца. На высокой скорости взбиваем четыре минуты.
2. Добавляем растительное и сливочное масло, пшеничную муку, соду и разрыхлитель. На низкой скорости взбиваем еще четыре минуты.
3. Добавляем сметану, лимонный сок, цедру и мелконарезанную мяту. Взбиваем еще три минуты.
4. Разливаем тесто по формам и выпекаем 45-50 минут при температуре 170 C.
5. Пока кексы выпекаются, готовим сироп: в кастрюлю высыпаем сахар, вливаем лимонный сок. Ставим на плиту, включаем средний нагрев. Постоянно помешивая, доводим до кипения и кипятим две минуты. Снимаем с огня, остужаем. Вливаем ром и хорошо перемешиваем.
6. Готовые кексы немного остужаем и пропитываем лимонным сиропом. Кекс «Мoхито» готов. Можно подавать на стол!

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также