Утиная грудка под виноградным соусом

🔖Необходимые продукты:

1. Утиная грудка - 1 кг.;
2. Мясной бульон - 500 мл.;
3. Виноград зеленый без косточки - 200 г.;
4. Портвейн - 125 мл.;
5. Репчатый лук - 1 шт.;
6. Перец черный горошком - 8 шт.;
7. Тимьян - 2 веточки;
8. Черный молотый перец - по вкусу;
9. Соль - по вкусу.

Способ приготовления утиной грудки под виноградным соусом

1. С утиных грудок удаляем лишний жир, солим, перчим по вкусу, делаем несколько проколов, глубиной до 2 см.
2. Обжариваем грудки на сковороде до румяной корочки. После чего, помещаем в духовку и доводим до готовности.
3. Репчатый лук чистим, разрезаем на несколько частей, закладываем в бульон, добавляем перец горошком и тимьян. Кипятим 15 минут.
4. Бульон процеживаем, вливаем портвейн, ягоды винограда, нарезанные на половинки. Доводим до кипения.
5. Грудки нарезаем порционными кусочками, выкладываем на тарелку и поливаем теплым виноградным соусом.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также