Тыквенные кексы с карамелью

Оригинальные кексы к чаю из тыквы с карамельным кремом.

🔖Необходимые продукты:

1. Тыква - 600 г.;
2. Сахарный песок - 200 г.;
3. Пшеничная мука - 200 г.;
4. Масло сливочное - 200 г.;
5. Куриные яйца - 4 шт.;
6. Сметана - 4 ст. ложки;
7. Пекарский порошок - 1 ч. ложка;
8. Соль - 0,5 ч. ложки. 

 Для карамельного крема:

1. Сок тыквы;
2. Молоко;
3. Сахарный песок - 120 гр.; 
4. Масло сливочное - 70 г.;
5. Измельченные орехи - 30 г.

Способ приготовления тыквенных кексов с карамелью

1. Трем на мелкой терке тыкву, засыпаем 1/3 частью сахара, отставляем на время, пока тыква не пустит сок. Затем сок отжимаем, он будет нужен для крема.
2. Взбиваем желтки с третью части сахара и сливочным маслом. Белки взбиваем с оставшимся сахаром.
3. Замешиваем тесто из тыквы, сметаны, сахара, взбитых белков, муки, разрыхлителя, соли и яично-масленой смеси.
4. Разлаживаем тесто по формам для кексов и выпекаем в духовом шкафу около 30 минут при температуре 200° С.
5. Сок тыквы разводим молоком, чтобы общий объем получился 250 мл, выливаем в кастрюлю, добавляем масло, измельченные орехи, всыпаем сахар и томим на медленном огне, пока он не станет густым.
6. Готовые кексы поливаем карамелью и украшаем орехами.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также