Пирожное "Ореxовый рай"

Предоставляю вашему вниманию очень вкусное пирожное "Ореховый рай".

Ингредиенты:

Для теста: 

1. Мука пшеничная - 220 г.; 
2. Масло сливочное - 100 г.; 
3. Сахарный песок - 100 г.; 
4. Яйцо куриное - 1 шт.; 
5. Соль - 0,5 ч. ложки;  
6. Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки; 

 Для мягкой карамели: 

1. Орехи (любые, какие нравятся) - 300 г.; 
2. Мед - 170 г.; 
3. Масло сливочное - 120 г.; 
4. Коричневый сахар - 95 г.; 
5. Сахарный песок - 50 г.; 
6. Жирные сливки - 3 ст. ложки.

Способ приготовления пирожного Ореховый рай"

Готовим корж:

1. В чашу миксера помещаем сливочное масло (мягкое, комнатной температуры), сахарный песок, соль.  Взбиваем на высокой скорости до образования однородной воздушной кремовой массы.
2. Добавляем куриное яйцо и взбиваем еще одну минуту.
3. Снижаем скорость работы миксера. Вносим муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Тесто у вас должно быть мягким и не липким.
4. Собираем тесто в шар, помещаем в пакет и кладем в холодильник на полчаса.
5. Через 30 минут вынимаем тесто, укладываем в форму для запекания, равномерно распределяем по всех поверхности и хорошо накалываем вилкой.
6. Ставим тесто запекаться в разогретую до 170 С духовку на 15 - 20 минут. Готовность определяется по цвету коржа, он должен стать золотистым.
7. Достаем готовый корж из духовки и оставляем остывать. Духовку оставляем включенной.

Готовим карамель:

1. Отправляем в кастрюлю мед, масло сливочное и два вида сахара. Ставим на плиту и варим на медленном огне, периодически помешивая до полного растворения сахара.
2. Кастрюлю снимаем с плиты, вносим сливки и хорошо перемешиваем. После чего повторно ставим на огонь и готовим еще одну минуту.
3. Убираем кастрюлю с плиты, добавляем в карамель слегка измельченные ореxи, тщательно перемешиваем.

Собираем пирожное:

1. Приготовленную карамель намазываем на корж, не вынимая корж из формы.
2. Отправляем корж запекаться в духовку на 15-20 минут, пока карамель не начнет сильно пузыриться.
3. Вынимаем готовое пирожное из духовки, ждем пока остынет и нарезаем на небольшие квадратики.

Вкусное пирожное "Ореховый рай" готово. Приятного чаепития!

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также