Правильный рецепт приготовления котлет из судака.
🔖Необходимые продукты:
- Филе судака - 500 г.;
- Хлеб белый(мякиш) - 100 г.;
- Молоко - 100 мл.;
- Масло сливочное - 50 г.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Мука пшеничная - 2 ст. ложки;
- Зелень укропа - 1 пучок;
- Соль, перец - по вкусу;
- Масло растительное - для жарки;
- Панировочные сухари.
Способ приготовления котлет из судака
- Рыбу моем, режем на средние кусочки. Мякиш белого хлеба замачиваем в молоке. Лук и зелень мелко рубим.
- Через мясорубку пропускаем кусочки судака, хлеб и сливочное масло.
- В фарш добавляем измельченные зелень и лук, сырое яйцо, муку. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
- Из готового фарша лепим котлеты и отправляем в холодильник на полчаса.
- Охлажденные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле.
P.S.: У судака нежирное мясо. Поэтому, в фарш нужно в обязательном порядке добавлять сливочное масло, а лук и зелень необходимо мелко рубить, а не пропускать через мясорубку. Иначе, котлеты получатся сухими и невкусными.
Поделиться в социальных сетях:
Комментарии