Соблюдая некоторые принципы правильного хранения овощей, можно более длительное время сохранять их свежими.
Как хранить зелень
- Если зелень помыть, просушить, поместить в стеклянную банку, закрыть плотной крышкой и отправить в холодильник, то она гораздо дольше будет сохраняться свежей.
- Пару недель зелень можно сохранить свежей, если ее держать в нижнем отделе холодильника. Предварительно ее нужно вымыть, дать стечь воде, упаковать в бумагу и поместить в целлофановый пакетик.
- Петрушку, укроп, кинзу можно хранить всю зиму, если зелень хорошо вымыть, обсушить, завернуть по небольшому пучку в несколько слоев фольги и поместить в морозилку.
Как хранить овощи
- Помидоры можно сохранить свежими дольше, если их разложить в один ряд вверх плодоножкой.
- Если у треснувшего помидора лопину обильно засыпать солью, то он долгое время будет сохраняться и не попреет.
- Если огурцы поместить на три четверти в воду хвостиками вниз, то свежими они будут оставаться до недели. При этом, ежедневно нужно будет менять воду.
- Яблоки и огурцы нельзя хранить вместе, такое соседство отрицательно сказывается на длительности хранения.
- В течение всей зимы огурцы будут оставаться свежими, если их помыть в кипяченой воде и насухо вытереть. После чего, обильно смазать яичным белком. Затем, подвесить огурцы в сухом прохладном помещении.
Как хранить соленья
- В открытой банке помидоры долго не заплесневеют, если их присыпать обычной солью и полить подсолнечным маслом.
- Если засоленные в незакрытой емкости овощи сверху посыпать тертым хреном, то они не заплесневеют, а вкус их станет лучше.
- При появлении в соленьях плесени, ее полностью собирают. Стенки емкости протирают чистой тряпкой, в рассол подсыпают чуть-чуть соли и перемешивают. При этом, рассол необходимо перемешивать в течение нескольких дней по паре раз.
Поделиться в социальных сетях:
Комментарии