Готовим в горшочках

Предлагаю подборку первых и вторых блюд, приготовленных в горшочках.

Креветочный супчик под "шляпой"

🔖Необходимые продукты:

1. Креветки очищенные - 10 шт.;
2. Шампиньоны - 4 шт.;
3. Бульон - 250 мл.;
4. Плавленый сыр - 70 г.;
5. Масло сливочное - 60 г.;
6. Белое сухое вино - 50 мл.;
7. Сливки 30% - 50 мл.;
8. Лимонный сок - 30 мл.;
9. Морковь - 1 шт.;
10. Лук-порей - 1 шт.;
11. Яйца куриные - 1 шт.;
12. Мука пшеничная - 1 ст. ложка;
13. Сушеный молотый имбирь - 1 ч. ложка;
14. Зеленый лук - 1 пучок;
15. Зелень укропа - 1 пучок;
16. Слоеное тесто - 2 пластинки;
17. Черный молотый перец - по вкусу;
18. Молотый кориандр - по вкусу;
19. Соль - по вкусу.

Способ приготовления креветочного супчика под "шляпой"

1. Креветки обжариваем на сливочном масле. Шампиньоны нарезаем пластинками. Кладем в горшочки.
2. В том же масле, где жарились креветки, обжариваем тертую морковь и лук-порей. Присыпаем мукой, вливаем бульон и вино. Перемешиваем и доводим до кипения.
3. Вливаем сливки, добавляем плавленый сыр. Томим до полного растворения сыра. После чего вливаем лимонный сок, добавляем имбирь и кориандр, солим и перчим по вкусу.
4. Разливаем по горшочкам, засыпаем рубленную зелень.
5. Накрываем горшочки раскатанным слоеным тестом. Смазываем взбитым яйцом.
6. Помещаем горшочки в холодную духовку и включаем нагрев. Готовим пол часа при при 200° С.

Рассольник из куриной голени с сыром фета

🔖Необходимые продукты:

1.  Куриная голень - 2 шт.;
2. Картофель - 2 шт.;
3. Сыр фета - 100 г.;
4. Перловка - 60 г.;
5. Лук репчатый - 1 шт.;
6. Соленый огурец - 1 шт.;
7. Морковь свежая - 1 шт.;
8. Укроп - 1 пучок;
9. Лаврушка - 2 шт.;
10. Черный перец горошком - 6 шт.;
11. Соль - по вкусу;
12. Огуречный рассол - для тушения;
13. Сливочное масло - для жарки.

Способ приготовления рассольника из куриной голени с сыром фета

1. Перловку отвариваем и промываем. Соленые огурцы и морковь натираем на терке, сыр и картофель нарезаем кубиком, лук шинкуем полукольцами.
2. В горшочки кладем по 1 куриной голени, заливаем водой. Отправляем томится в духовку на 10 минут при 220 С. Затем добавляем картофель.
3. На сливочном масле пассируем лук и морковь. Затем вливаем чуть-чуть огуречного рассола. Тушим до готовности.
4. Когда картофель будет почти готов, из горшочков отбираем часть жидкости. Добавляем перловку, огурцы, сыр и зажарку. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем рубленным укропом. Заливаем отобранным ранее бульоном. Отправляем в духовку еще на 15 минут.

Утка с яблоками в горшочках

🔖Необходимые продукты:

1. Окорочка куриные - 2 шт.;
2. Яблоки средние - 2 шт.;
3. Кабачки - 1 шт.;
4. Лук репчатый -1 шт.;
5. Свежая морковь - 1 шт.;
6. Петрушка - 1 пучок;
7. Сметана - 140 г.;
8. Подсолнечное масло - для жарки;
9. Перец черный молотый - по вкусу;
10. Соль - по вкусу.

Способ приготовления утки с яблоками в горшочке

1. Утиные окорочка нарезаем порционными кусками. Жарим на подсолнечном масле до небольшой румяной корочки. Разлаживаем по горшочкам.
2. Лук шинкуем полукольцами, морковь нарезаем полосками, кабачок - небольшими кусочками. Обжариваем на масле, в которой готовилась утка.
3. Обжаренные овощи отправляем к мясу, добавляем нарезанные ломтиками яблоки и измельченную зелень.
4. В сметану добавляем перец и соль. Заправляем содержимое горшочков. Накрываем крышками и готовим в духовке 40 минут при 200 °С.

 Рыба, запеченная с яйцами

🔖Необходимые продукты:

1. Белая рыба (филе) - 600 г.;
2. Куриные яйца - 3 шт.;
3. Молоко - 80 мл.;
4. Зелень укропа - 1 пучок;
5. Перец черный молотый - по вкусу;
6. Соль - по вкусу.

Способ приготовления рыбы, запеченной с яйцами

1. Рыбу нарезаем порционными кусками. Солим и перчим по вкусу. Слаживаем в горшочки. 
2. Яйца взбиваем с молоко и солью. Заливаем этой смесью рыбу. Посыпаем рубленной зеленью.
3. Помещаем горшочки в умеренно разогретую духовку и запекаем до готовности.

Пельмешки в горшочке

🔖Необходимые продукты:

1. Пельмени - 1 кг.;
2. Молоко - 1 л.;
3. Твердый сыр - 200 г.;
4. Майонез - 200 г.;
5. Зелень укропа - 1 пучок;
6. Перец черный молотый - по вкусу;
7. Соль - по вкусу.

Способ приготовления пельмешек в горшочке

1. По горшочкам разлаживаем пельмени, заливаем молоком, солим и перчим по вкусу. Приправляем рубленным укропом. Посыпаем тертым сыром и заливаем майонезом.
2. Горшочки накрываем крышками и отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут при 220 С.

Треска с овощами

🔖Необходимые продукты:

1. Треска - 700 г.;
2. Лук репчатый - 200 г.;
3. Морковь - 200 г.;
4. Томатная паста - 3 ст. ложки;
5. Подсолнечное масло - 2 ст. ложки;
6. Сахарный песок - 1 ч. ложка;
7. Укроп - 1 пучок;
8. Петрушка - 1 пучок;
9. Молотый черный перец - по вкусу;
10. Соль - по вкусу.

Способ приготовления трески с овощами

1. Морковь трем на крупной терке, лук шинкуем полукольцами. Тушим на подсолнечном масле до полуготовности. Добавляем соль, сахар, перец и томатную пасту. Готовим еще 5 минут.
2. Треску нарезаем порционными кусками, солим и перчим.
3. В горшочек укладываем слой тушенных овощей, слой рыбы и т.д. Заканчиваем овощами. Вливаем 5 ст. ложек воды. Готовим в духовке 40 минут.

Фаршированный картофель

🔖Необходимые продукты:

1. Картофель - 10 шт.;
2. Мясной бульон - 1 л.;
3. Фарш мясной - 500 г.;
4. Рис - 110 г.;
5. Рук репчатый - 3 шт.;
6. Укроп - 1 пучок;
7. Молотый черный перец - по вкусу;
8. Соль - по вкусу.

Способ приготовления фаршированного картофеля

1. Картофель моем, чистим. С одного края срезаем макушку, выбираем сердцевину.
2. В фарш добавляем измельченный лук и рис, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
3. Начинаем фаршем картофель, заливаем бульоном. Помещаем в духовку и готовим пол часа при температуре 200° С.
4. За 5 минут до готовности, посыпаем рубленным укропом.

Плов с куриной печенкой и ветчиной

🔖Необходимые продукты:

1. Куриная печень - 4 шт.;
2. Ветчина - 100 г.;
3. Сливочное масло - 100 г.;
4. Шампиньоны - 10 шт.;
5. Мясной бульон - 2 ст.;
6. Рис - 1 ст.;
7. Лук репчатый - 1 шт.;
8. Соль - по вкусу.

Способ приготовления плова с куриной печенкой и ветчиной

1. Шампиньоны нарезаем слайсами. Куриную печень обжариваем и нарезаем кубиком. также, кубиком, нарезаем ветчину.
2. Рис варим и подрумяниваем его на сухой сковороде.
3. В горшочки укладываем рис, печень, грибы, ветчину, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
4. Заливаем бульоном (можно заменить водой) до уровня продуктов и доводим до кипения. Закрываем крышками и томим в духовке 15 минут при среднем нагреве.

Омлет по-деревенски с помидорами

🔖Необходимые продукты:

1. Яйца куриные - 3 шт.;
2. Небольшой помидор - 1 шт.;
3. Куриная грудка - 1 кусочек;
4. Сливки 10% - 1 ст. ложка;
5. Петрушка - 1 пучок;
6. Масло сливочное - 20 г.;
7. Соль - по вкусу.

Способ приготовления омлета по-деревенски с помидорами

1. У яиц отделяем белки от желтков. 1 желток оставляем для украшения.
2. На сливочном масле обжариваем мелко порубленные мясо, зелень и помидор.
3. Желтки перемешиваем со сливками, добавляем обжаренные овощи и грудку. Добавляем взбитые с солью белки.
4. Перелаживаем массу в смазанный сливочным маслом горшочек, на верх поместить желток. Посыпать солью. Запекать 20 минут в духовке при температуре 200° С.

Кундюмы с картошкой и грибами

🔖Необходимые продукты:

Для теста:

1. Мука - 2 ст.;
2. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки;
3. Горячая вода - 0,5 стакана. 

 Для начинки:

1. Картофель - 1 кг.;
2. Сухие грибы - 200 г.;
3. Репчатый лук - 1 шт.;
4. Зелень укропа - 1 пучок;
5. Сладкая паприка - по вкусу.

 Для соуса: 

1. Сметана - 250 г.;
2. Нежирные сливки - 500 мл;
3. Чеснок - 1 головка;
4. Зелень укропа - 1 пучок;
5. Молотый черный перец - по вкусу;
6. Соль - по вкусу.

Способ приготовления кундюмов с картошкой и грибами

1. Из муки, растительного масла и горячей воды замешиваем тесто.
2. Сухие грибы замачиваем, отвариваем 20 минут, режем и обжариваем с луком.
3. Картофель моем, чистим, нарезаем кубиком, смешиваем с грибами, измельченным чесноком, укропом, паприкой. Солим и перчим по вкусу.
4. Сметану и сливки смешиваем, доводим до кипения, добавляем измельченный обжаренный чеснок, рубленный укроп, солим и перчим по вкус. Снимаем с огня.
5. Раскатываем тесто на тонкий пласт. Вырезаем квадратики 8х8 см. В цент кладем начинку и защипываем в виде треугольников.
6. Кундюмы немного обжариваем на сковороде, после чего помещаем в горшочки, заливаем соусом. Томим в духовке полчаса.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также