🔖Необходимые продукты:
- Голень индейки - 300 г.;
- Фасоль сухая - 200 г.;
- Картофель - 2 шт.;
- Помидор - 2 шт.;
- Репчатый лук - 1 шт.;
- Перец сладкий болгарский - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Паприка молотая - по вкусу;
- Майоран - по вкусу;
- Чабер - по вкусу;
- Перец черный молотым - по вкусу;
- Кориандр молотый - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Масло растительное - для жарки.
Способ приготовления фасолевого супа с мясом и овощами
- Промываем фасоль и заливаем водой. Оставляем на ночь для набухания.
- Фасоль смываем, кладем в кастрюлю, добавляем голень индейки и заливаем 2,5 литрами воды.
- Ставим на плиту. Как вода закипит, снимаем пенку. Варим час, пока фасоль и мясо не будут полностью готовы.
- Лук шинкуем полукольцами, с помидор удаляем кожицу и нарезаем кубиком, сладкий перец очищаем от семян, режем мелкими кусочками, морковь натираем на терке.
- Слегка обжариваем на растительном масле лук, морковь. Добавляем помидоры, болгарский перец, измельченный чеснок, посыпаем по вкусу специями. Тушим по малом огне около получаса, до готовности овощей.
- Из бульона достаем мясо, отделяем от кости и нарезаем кусочками. Отправляем обратно в бульон, добавляем картофель, нарезанный кубиками. Солим по вкусу и варим до готовности картошки.
- Отправляем в суп зажарку, доводим до кипения и выключаем. Оставляем на 20 минут, чтобы настоялся. Подаем к столу.
Поделиться в социальных сетях:
Комментарии