Блюда с куриным фаршем

Предлагаю вашему вниманию два блюда, приготовленных из куриного фарша.

Куриные фрикадельки с букетом гарни

🔖Необходимые продукты:

1. Куриный фарш – 1кг.;
2. Помидоры консервированные – 1 л.;
3. Апельсиновый сок – 200 мл;
4. Сливки жирные – 75 мл;
5. Соус соевый – 60 мл;
6. Масло растительное – 40 мл.;
7. Куриные яйца – 1 шт.;
8. Лайм – 1 шт.;
9. Сухари панировочные – 4 ст. ложки;
10. Сахарный песок – 4 ст. ложки;
11. Томатная паста – 2 ст. ложки;
12. Базилик - пару веточек;
13. Тимьян - пару веточек;
14. Розмарин - пару веточек;
15. Черный молотый перец – по вкусу;
16. Соль – по вкусу.

Способ приготовления куриных фрикаделек с букетом гарни

1. Томатную пасту разводим в 300 мл теплой воды. Веточки базилика, тимьяна и розмарина связываем вместе - формируем букет гарни.
2. В кастрюлю выливаем разведенную томатную пасту, соевый соус, сок лайма, апельсиновый сок, кладем консервированные помидоры и сахар. Перемешиваем и ставим на огонь и ждем пока закипит. Затем нагрев убавляем до минимума и томим под крышкой еще 20 минут.
3. Убираем из соуса букет гарни и взбиваем все до однородной массы при помощи блендера. 
4. Вливаем в куриный фарш сливки, вбиваем яйцо, всыпаем панировочные сухари, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем
5. Лепим фрикадельки, размером с грецкий орех. И обжариваем их на растительном масле до образования румяной корочки. 
6. Обжаренные фрикадельки отправляем в томатный соус и томим на медленном огне еще 15 минут.

Котлеты куриные с сыром

🔖Необходимые продукты:

1. Куриный фарш – 1кг.;
2. Куриные яйца – 1 шт.;
3. Репчатый лук – 1 шт.;
4. Подсолнечное масло – 50 мл.;
5. Сыр твердый – 40 г.;
6. Зелень петрушки – 1 пучок;
7. Черный молотый перец – по вкусу;
8. Соль – по вкусу.

Способ приготовления котлет куриных с сыром

1. Лук чистим и мелко рубим, сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем с куриным фаршем. Добавляем яйцо. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
2. Формируем котлеты и жарим на подсолнечном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Поделиться в социальных сетях:

Читайте также